Trứng muối và Bánh trung thu

Sắp tới mùa bánh Trung thu rồi nên mình bắt tay vào muối trứng thôi .

Nguyên liệu : ( copy nguồn  Kiwisite.net )
Trứng vịt tươi: 50 quả ( mình dùng trứng vịt cỏ cho lòng đỏ nhỏ vừa xinh vì nhà mình không thích bánh có lòng trứng to quá )
Muối hạt: 1 kg
Nước lã: 3 lít
Đường: 30g
Rượu trắng ngon: 60ml (hoặc 1 thìa canh to)
Hoa hồi, quế chi, thảo quả: Mỗi thứ vài nhánh/quả
Cách làm:
Trứng vịt rửa sạch, để khô nước hoàn toàn. Xếp trứng vào lọ sạch.
Hoà muối, đường với nước, khuấy cho tan bớt muối.
Bắc lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy cho tan hết đường.
Cho hoa hồi, quế chi, thảo quả vào đun cùng, khi nước sôi vặn nhỏ lửa, đun liu riu, hớt bỏ bọt. Tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
Cho rượu vào khuấy đều.
Đổ nước muối đã đun sôi để nguội vào lọ đã xếp trứng, chèn vỉ nan để trứng luôn ngập nước. Cất lọ trứng vào chỗ mát.
Trứng muối có thể lấy ra dùng khi đã ngâm ít nhất 3 tuần. Thông thường để ngâm 1 tháng là vừa ngon.

Đúng mùa sen tươi nên mình cũng khởi động làm vài chiếc bánh nhân hạt sen chay để cúng giỗ cụ ngoại .

Hoa trong vườn tháng 7

Đúng là khoảng thời gian chẳng thoải mái chút nào ,  nên cả cái Blog cũng trục trặc , tậm tịt . Rõ ràng vào được  hậu trường của nó để xem có ai nói chuyện gì không , xuất bản được , xem bạn bè có bài viết mới được mà không thể làm sao vào " Xem blog " để xem bài chọn vẹn và viết bài mới .
Thật là ...
Tuy hứng thú có bị suy giảm do ảnh hưởng của vài cơn bão nhỏ nhưng hoa thì vẫn âm thầm nở , âm thầm tỏa hương . Và chủ nhân của nó thì vẫn âm thầm ngắm những bông hoa trong vườn , vừa suy ngẫm sự đời ... :)

Huệ... ( lại quên tên rồi ) nở tự nhiên giữa hè nắng nóng cùng với huệ Nắng mai  .

Này đây cẩm cù . Cẩm cù này là loại thường thường thôi nhưng mình lại rất có hứng thú chụp hình của nó mỗi khi hoa nở .

 

 Này " Gà con" thi nhau nở liên tục bao nhiêu là hoa . Gà của mình không vàng như mọi người nói mà nó hơi hồng hồng .

DS70 thì phải .

Sweet nymph cỏ dại

Củ Sweet nymph này mới nhú hè năm ngoái , bạn tách ra tặng mình đem về trồng . Không ngờ hè năm nay nó mới chỉ to bằng quả chanh thôi mà sinh tới tận 8 em bé , 1 lũ lít nhít :))
2 củ to to đã được mình tách đem về quê trồng , còn lại 6 củ nhí cùng củ mẹ như thế này đây .

Sau khi chúng bị tách mẹ để chuẩn bị được đem tặng những người bạn chơi huệ , 6 củ này hiện giờ đã có chủ nhân . Đáng lẽ ra mình cũng định chăm cho chúng lớn lớn chút nữa mới bắt chúng dứt sữa mẹ nhưng  ...mình muốn củ mẹ của mình lớn tiếp nên đành phải tách con ra thôi . Vả lại những người xin huệ đều là những người yêu thích và biết cách chăm sóc chúng tốt nhất nên không có gì đáng ngại .

Bạn nào nhắn xin mình củ SN nhí mà lần này chưa có thì  đợi 1 thời gian nữa nhé . Củ này sai con như huệ dại  nên không lo không có phần bạn nhé .

Huệ mùa mưa

Hè năm nay mưa nhiều ,nên từ cuối tháng 5 mình không phải mang nước tưới đám huệ trên sân thượng . Cây cối thì tốt mơn mởn do đủ nắng -  gió- nước, phân bón thì đã có phân tan chậm . Còn chủ nhân thì nhàn nhã .
Chính vì thấy nhàn nhã quá mà lại bỏ bê chúng , có bông hoa nở mà không được biết đến . Tới lúc chủ ngó tới thì nó đã héo tàn rồi .  Hôm trước nên ngồi ngắm kỹ đám huệ , thấy củ Cherry nymph như bị nấm ở củ . Liền vội vàng bóc tách các lớp thối nhũn , làm sạch xung quanh cổ củ .

Vạch đám huệ gieo hạt tốt um tùm kiểm tra , thấy cũng có 1 số củ bị thối từ trên xuống , từ dưới lên như thế này .

Cách chữa trị tốt nhất đối với những cây bị bệnh lúc này là hòa thuốc Ridomill phun cho cả vườn và bôi  thuốc thật kỹ cho củ Cherry nymph.

Thuốc phun xong được 4 ngày .Hôm nay lên kiểm tra thấy củ Cherry đã khô các vết thương , không còn thấy mềm nhũn củ nữa . Mình nghĩ chắc do mưa ẩm nhiều quá , cây mình lại trồng mau quá nên độ ẩm cao tạo môi trường cho nấm gây bệnh . Nên sáng nay nhân tiện vầy đất liền nhổ tỉa luôn bớt đám huệ nhí gieo hạt vì  chị bạn bảo nếu nó nuôi con nhiều quá thì củ mẹ cũng chậm phát triển . 1 công đôi việc luôn , vừa tách bớt những củ hành củ hẹ để làm thông thoáng gốc , vừa giảm sự vất vả cho củ huệ mẹ . Nhổ xong 2 chậu thì được 1 mớ to như thế này đây , hơi phí nhưng không có chỗ trồng nên đành phải đem bỏ thôi .