Của để dành

Cứ mỗi độ xuân về là Tôi rất thích khoe " Của để dành " của mình . Tuy không có con gái để mà điệu đà nhưng các con trai của Tôi lúc nào cũng là mối quan tâm quan trọng nhất trong mọi hành động và suy nghĩ của mình , tuy có đôi lúc chúng cũng làm Tôi phát điên lên :))

Nhìn các con lớn từng ngày , lưu giữ lại những hình ảnh của các con lớn cùng năm tháng . Để mỗi khi xem lại như cảm giác quay về thời gian đã qua để thấy các con ở từng giai đoạn khác nhau ra sao . Vì Tôi cứ nghĩ không thể nào quay được lại tuổi thơ của mình nên Tôi muốn lưu lại những hình ảnh sống động các con trai của mình hàng ngày, như 1 kỷ niệm cho các con khi mai này chúng trưởng thành . Đôi khi cả nhà ngồi xem lại , rồi rúc rích cười vui . Hay chỉ là những bức hình mẹ con , anh em " tự sướng " với nhau , cũng thấy ấm lòng lắm .

 Những ngày đầu xuân mấy mẹ con cùng gia đình của các bạn học của mẹ đã cho các con đi chơi ở vườn hoa trên Nhật Tân. Vì năm nay bố phải đi công tác xa nên nhà mình thiếu vắng  1 thành viên .Có lẽ đây là buổi đi chơi đầu xuân thoải mái nhất của 2 ku cậu vì được chạy nhảy thoải mái , nô đùa thỏa thích cùng những người bạn - người em thân thiết .

Còn 1 món " nợ " phải trả cho ku bé vì : " 9 ngày ngỉ Tết mẹ không cho con đi Văn Miếu . Mẹ không giữ lời hứa " vì năm ngoái mẹ hứa là Tết năm sau sẽ lại cho các con đi Văn Miếu - Quốc Tử Giám để xin chữ nữa , mà mấy ngày nghỉ Tết mẹ lười không cho các con vào . Giờ chúng đòi " tính sổ " :))
Vậy là sáng thứ 7 đẹp trời , mẹ con ta đi thực hiện lời hứa thôi nào .
Chúng vẫn bị mấy cái giá  bưu thiếp hấp dẫn như năm ngoái .

Và mê mẩn mấy cái này 

Anh Tin năm nay không thích chụp hình vì mải chơi nên cái mặt nhăn nhó chưa này .

Mẹ phát hiện ra thằng " chó con " ăn tết xong thì có 2 cằm :))

Có lúc cũng tình cảm ra trò , mà có lúc cũng chấm chóe với nhau ra trò .

Chúc các con 1 năm mới luôn mạnh khỏe , biết nghe lời ông bà bố mẹ và chăm học nhiều nhiều .

Brownie almond candy

Thời tiết sau ngày Valentine mưa rét nên măm măm cái này phù hợp lắm đấy. Ngày hôm qua mình cho các con đi chơi cả ngày rồi , nên hôm nay ở nhà khai lò mới món này , cái này mình thấy vừa như bánh vừa như kẹo ăn ngon lắm, dỗ mồi trẻ con  . Mỗi tội ...béo vì nhiều socolate .

Công thức :

Du xuân - Valentine

Một vài hình ảnh hoa do cả mẹ và con chụp trong ngày Lễ tình nhân va linh tinh :)

Chào xuân 2013

Tiễn năm rồng

Almond Tuile

  

Công thức : cho 600g bánh .

  - 210 g lòng trắng trứng để nhiệt độ phòng .

- 180g bơ chảy

- 200g đường trắng 

- 150g bột mỳ đa dụng 

- 1 chút muối 

- 150g hạnh nhân lát 

Cách làm : 

Lòng trắng trứng đánh nổi bọt, cho muối vào  , cho từ từ đường vào đánh tiếp tới khi bông cứng.

Rây bột từ từ vào trộn nhẹ nhàng cho đều .  Trộn tiếp bơ đã đun chảy vào ( chú ý là phải để bơ hơi nguội rồi mới trộn vào  )

Có thể trộn chung lẫn hạnh nhân lát hoặc khi giàn bánh ra khay nướng mới rắc hạnh nhân lên ( cách này trông bề mặt bánh nổi rõ hạnh nhân và đẹp hơn , mất thời gian hơn ) .

Dàn bột ra silpat nướng 160 độ C  , 15 phút ( nói chung là nên " ôm " lò thì hơn vì sơ sảy cái là ăn bánh cháy ngay ) .

Bánh vàng lấy ra cuốn tròn lại , lúc này bánh nóng mềm nên dễ cuộn .  Bánh rất nóng nên phải cuộn nhanh tay .

Nhanh tay cuộn ra sao thì 2 đứa trẻ nhà mình cũng nhanh tay ăn như vậy :)

Thủy tiên nở sớm

Mấy củ thủy tiên này là do năm nay mình đãng trí làm sao mà mới có 25 tháng 11 âm mình đã vội vàng đem thủy tiên ra gọt  ( mà đúng ra thì nên gọt vào ngày 5 tháng chạp ) nên nó đã bị nở sớm rồi . May mà còn mấy củ nữa cho Tết , lạy trời từ hôm nay tới Tết trời đừng có nắng to nữa , nắng to là thủy tiên của Tôi nở trước Tết  hết .

Bánh lưỡi mèo - Cat's Tongue

Hôm nay là ngày tiễn ông Táo về trời, 2 mẹ con đi ăn họp họ về cũng là lúc trời tối . Mọi khi có " xe ôm " miễn phí đi còn thấy mệt . Hôm nay thì 2 mẹ con phải tự đi do ba đã đi công tác mấy ngày rồi nên càng thấy oải  .  Lần đầu tiên từ khi đi " chống lầy " mà mình phải ăn Tết không có xã ở  bên cạnh . Ti tỉ tì ti thứ phải tự làm mà Tết đến nơi rồi .
Tết ơi là Tết ... quay cuồng với bao thứ việc phải làm , với bao dự định mà chưa thực hiện được . Huhu...Tết làm gì nhỉ ??? nó vẫn như mọi ngày mà sao người lớn lại vất vả thêm nhiều thế , lo toan thêm nhiều thứ thế ??? Chỉ có trẻ con là háo hức đón Tết thôi .

Năm nay mình làm bánh lưỡi mèo tặng mọi người , làm bánh này đơn giản thôi , nhưng ghét mỗi cái là nướng lâu .Nào bánh , nào thịt bò khô nên cổ tay tự tặng cho nó mấy vết sẹo vì vô tình chạm tay vào thành lò .

Công thức : khoảng 600g bánh
- 200g đường trắng
- 250g bơ mềm
- 200g lòng trắng trứng
- 260g bột mỳ đa dụng
- 1 chút vanilla
- 1 chút muối tinh .

Đánh bông bơ và đường , xong cho từ từ lòng trắng trứng vào đánh bông tiếp tới hết . Cho vanilla và muối , cho bột vào trộn đều .
Cho bột đã trộn vào túi bắt bông kem , dùng đui sao cỡ nhỏ phun bột thành những đường dài khoảng 4-5 cm , cách nhau 3cm trên giấy nến . Cá nhân mình thấy nướng bánh trên tấm silpat bánh vàng đẹp hơn rất nhiều .
Nướng nhiệt 200 độ khoảng 15 phút tới khi bánh có màu vàng rơm .
Lấy bánh ra rắc để nguội , đem xếp vào túi buộc kín .

Amaryllis Half & Half

Củ này là quà tặng của Bạn .Cảm ơn Bạn rất nhiều nhé :)

Củ được trồng lại vào ngày 15-11-2012 , vậy là đúng 2 tháng rưỡi hoa mới chịu nở .Cái nụ vươn lên bé xíu nên mình cũng hồi hộp lắm vì xem hình nó trên trang web của nhà vườn thì kết cấu cánh to tròn , thường hoa như vậy thì cái nụ cũng phải to lắm . Cho nên cứ hồi hộp từng ngày từ khi cái nụ nhú lên tới khi hoa nở thì niềm vui vỡ òa như thế này .