Bánh táo nướng

Trời se se lạnh mà được nhâm nhi miếng bánh táo nướng này mới thú vị làm sao . Bánh rất mềm và ẩm , lại thơm lừng mùi quế. Rất dễ làm nữa , mình duyệt công thức này rồi đấy . Mình thích sự đơn giản , xúc tích trong cách viết CT của Kiwi .

Công thức trong cuốn Hẹn Hò Bếp .

* Nguyên liệu : 1 bánh tròn đường kính 22cm

- 110g bơ nhạt 

- 100g đường 

- 1/2tsp muối 

- 170g bột mỳ 

- 30g bột ngô 

- 2tsp baking powder

- 2 quả trứng 

- 3 tbsp sữa tươi 

- 4 quả táo 

- 1tsp bột quế 

- 2tbsp mứt cam 

* Cách làm :

- Bật lò nóng 180 độ , lót giấy chống dính cho khuôn .

- Cho bơ , đường vào tô , dùng máy đánh trứng đánh tới khi bơ mịn và trắng .

- Thêm trứng , muối vào đánh cùng cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau . 

- Rây bột mỳ , bột ngô , bột nở vào hỗn hợp bơ . Dùng phới cầm tay trộn đều cho bột mỳ hòa quyện vào hỗn hợp . Cho sữa tươi vào trộn sau cùng . 

- Cho hỗn hợp bột vào khuôn . Gõ nhẹ cho bột dàn đều . 

- Táo gọt vỏ , bỏ hạt , cắt mỗi quả táo thành nhiều phần . Sau đó thái mỗi phần táo thành những lát mỏng . Xếp đều các lát táo lên hỗn hợp bột . Rắc quê bột lên trên mặt bánh . 

- Nướng bánh 50 - 55 phút hoặc tới khi bánh chín vàng .

- Mứt mơ hòa với 1tbsp nước ấm , lọc qua rây . Quét nước mơ lên mặt bánh ngay khi vừa lấy bánh ra khỏi lò để tạo độ bóng . ( Mình bỏ qua bước này vì ... lười :-P )