Há cảo tôm

Cách làm : theo công thức của bạn Lưu Vĩnh trên Phố bánh facebook 

*Phần Nhân:

- Tôm  300 gram tôm

- 6 gram  Bột năng 

- 3g Muố

- 7g Bột ngọt 

- 10g Đường 

- 3g  Bột gà 

-  40gram  Củ sắn ( có thể củ năng hoặc măng ***)

- 50g Mỡ heo cắt hột lựu

- 8g  Dầu mè 

*Phần da:

 - 130 gram tàn mì + 30 gram bột năng

 -  100 gram bột năng 

 - 280 g nước 

• Cách làm phần nhân  1/2 cắt hột lựu ,  1/2 tán ra ( lấy dao to tán ra ) rồi trộn bột năng với muối trước . quện cho keo vào . Thêm củ săn , rồi thêm đường và bột ngọt bột gà vào , cuối cùng là mỡ heo và dầu mè ... để đông 30 phút 

• Phần da : trộn 65g tàn mì + 15g bột năng vào với nhau .. có thể thêm tí dầu ăn . Đổ 140ml nước đun thật sôi vào .... cho nghỉ 5p . Cho 50gram bột năng còn lại vào để áo rồi nhồi mịn lấy giấy kín phong lại . 

• Gói bánh và hấp chín lửa lớn khoảng 10 phút .

Cơm chiên

Hồi bé ... và ngay cả bây giờ  , mình vẫn thích ăn món cơm rang hay còn gọi là cơm chiên này , mặc dù mẹ không thích . Giờ đã làm mẹ của 2 đứa con rồi , mình vẫn thích cơm rang nhưng sướng cái là con trai và ba của chúng cũng ...đều thích ...ăn cơm rang mẹ làm.
Hồi bé ...ăn cơm rang chỉ có quả trứng và hành thôi , thế đã ngon lắm rồi , rang cháy cạnh 1 chút , chảo không có chống dính nên vét chảo quèn quẹt ...tới cái vụn cuối cùng . Thơm lừng...mùi mắm ...hành...
Hồi lớn...bây giờ ...com rang có nhiều thứ hơn , bất kể cái gì có màu xanh - đỏ và có thể rang cùng cơm được nhưng không còn được vét chảo vì cái chảo nó ...không dính , hi...

Ba và em đi vắng , thế là 2 mẹ con lại cơn rang với lạp sưởng và pho mai bào sợi . Con trai bảo : ngon tuyệt vời !
Ăn xong thì khát nước , tráng miệng với kem xoài nhé .