Bánh mỳ cuộn cam

Phải nói là mình rất hưng phấn khi tìm được công thức bánh mỳ này vì mình là 1 đứa cực cực nghiện cam . Đợt này trong nhà có nhiều cam nên mày mò rất nhiều món liên quan tới cam :) 

Có thể dùng công thức bột của  Bánh mỳ nho quế , thay sữa bằng nước cam . Hoặc công thức này :

- Bột mỳ : 520g

- Men nở : 7g 

- Đường : 70g

- Muối : 1 tsp

Trộn đều hỗn hợp trên 

- Cam vàng 1 quả lấy ruột ( 150g ) 

- Trứng : 3 quả ( Có thể dùng 2 trứng + 50g bơ mềm ) 

Cho cam và trứng vào xay nhuyễn . Đổ vào hỗn hợp bột ở trên , nhào mịn , ủ nở 1h . 

 

Thay phần filling như sau : 

- Bào vỏ 1 quả cam 

- Bơ nhạt : 60g 

- Đường bột : 40g 

Trộn đều hỗn hợp trên với nhau . 

Tạo hình bánh . 

Ủ nở , quét trứng pha sữa lên mặt bánh . Nướng nhiệt 180 độ , 25 phút . 

* Topping : 

- Bơ : 30g 

- Sữa : 50ml 

- Đường bột : 120g 

- Cream cheese quay mềm : 130g 

Trộn đều hỗng hợp , phủ lên bánh và thưởng thức .