Bánh có cốt là chiffon cam , dùng 3 trứng .
Kem Bavarian :
Nước cam : 115g
Whipping cream : 300ml
Rượu cam : 2tbsp
Gelatine : 6g
Đường : 50g
- Nước cam hoà với đường , gelatine . Đun trên bếp lửa nhỏ cho tan hết gelatine .
- Để nguội nước cam , cho thêm rượu .
- Đánh bông đứng whipping cream .
- Trộn hỗn hợp nước cam vào whipping cream , được hỗn hợp kem bavarian .
- Cắt bánh làm 2-3 lớp tuỳ thích . Phết hết chỗ kem .
- Trang trí bằng múi cam tươi hoặc vỏ cam bào đun qua nước đường .
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét