Bánh mỳ bơ tỏi

Quả bánh mì bơ tỏi thần thánh. Thơm điếc mũi hàng xóm . Thời tiết Hà Nội lạnh trên 10 độ mà không ăn bánh mì này thì hơi phí .

- 400 gr bột BF

- 80 gr LV

- 2 quả trứng

- 8 gr muối hồng.

- 200 gr bơ nhat

- 250 ml sữa tươi không đường

- 50 gr đường

- 2 củ tỏi, chút hành lá

- 150 gr phomai Mozzarella

Cách làm:

*

- 400 gr bột, 1 trứng, 80 gr LV, muối, 250 ml sữa, 50 gr đường trộn đều, autolyse 3 tiếng rồi cho vào 50 gr bơ, nhồi kéo màng.

- Bỏ bột ra kéo gập 3 lần cách nhau 30’, vê tròn, bôi dầu ủ lạnh qua đêm.

*

- 150 gr bơ lạnh, tỏi giã, hành lá thái nhỏ trộn đều

- Bỏ bột ra cán mỏng ( như hình), quết hỗn hợp bơ, tỏi, hành lên trên., rắc phomai Mozzarella bào lên trên. Cắt vuông , xếp chồng lên nhau rồi để dựng trong khay nướng bánh

- Đậy bằng khăn ẩm nở gấp 2

- Quét trứng lên mặt, Nướng 180 độ 25’ ( tuỳ lò)

LÒ NHÀ MÌNH NHIỆT CAO HƠN LÒ NÊN CHỈ NƯỚNG 145 ĐỘ 20' LÀ CHÍN BÁNH RỒI .

Nguồn : https://www.facebook.com/groups/1747320985439096/posts/1940566849447841/?comment_id=2056736044497587&reply_comment_id=2056743204496871&notif_id=1640158751608345&ref=notif&notif_t=group_comment_mention