Món đậu phụ phomai ( Tofu Rare cheesecake )

Mình vẫn quan điểm trong tủ có gì thì mình sẽ tìm món để sử dụng được những nguyên liệu mình đang có sẵn , nên hôm nay mình sẽ thử món đậu phụ phomai này xem sao nhưng không ngờ nó lại ngon đến vậy  :))

Tofu Rare cheesecake : cho 5 phần 
NGUYÊN LIỆU :
75 g ............................ Bánh quy
30 g ................ ...........Melted unsalted butter Cheesecake ( mình không biết nó là gì nên sẽ thay bằng bơ lạt ) 
30 ml ......................... nước
8-10 g ... ..................... Gelatin 
100 g ......................... Kem phô mai
1/8 muỗng cà phê ....................... Muối
1/2 muỗng ................. ...... Chiết xuất vani
60 g ...........................  Đường cát
200 g ......... ...............  Đậu phụ lụa
100 g ......................... Sữa chua nguyên chất
2 muỗng canh .. ...................... Nước chanh

CÁCH LÀM : 
- Nghiền nát bánh quy , cho bơ tan chảy vào trộn đều . Chia vào các cốc , san đều và ấn chặt lại .Cho vào ngăn mát tủ lạnh . 
- Ngâm bột gelatin vào 1 chút nước cho nở . 
- Đánh bông kem phomai với muối , vani , đường cho mịn . Cho tiếp đậu phụ vào đánh tới khi trộn đều . 
- Tiếp tục cho sữa chua và chanh vào trộn đều .
- Làm nóng gelatin trong lò vi sóng cho tan chảy , sau đó trộn đều vào hỗn hợp phomai . Lọc qua rây , sau đó chia vào các cốc . 
- Để ngăn mát tủ lạnh 3h trước khi thưởng thức . 

Nguồn : http://dailydelicious.blogspot.com/2019/07/tofu-rare-cheesecake.html#more