Country bread sourdough

Cuối cùng thì tôi cũng đã làm được cái country bread tử tế , không phải tại tôi làm không được mà do cái lò của tôi nhiệt không đủ nên giờ tối nắm bắt được bệnh của nó rồi . 

Công thức đây : 

Bột mỳ 13 : 240g ( 80% )

Nguyên cám : 60g ( 20% ) 

Men : 60g ( 20% ) 

Nước : 200g  + Mật ong : 15g + Dầu oliu không có nên thay liều bằng dầu lạc : 10g   ( H75% ) 

Muối : 6g ( 2% ) 

Ủ 30h trong tủ lạnh do bận đi làm cỏ vườn nên về mệt quá , không nướng được bánh , sáng dậy bỏ ra khỏi tủ xong đi ngủ tiếp nên cũng bị nở hơi lố 😂 

#Sourdough